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CHI SIAMO

PIZZERIA VECCHIA TAORMINA

La pizzeria trattoria Vecchia Taormina propone una cucina siciliana al 100%, semplice e genuina, frutto del lavoro sapiente di cuochi esperti e appassionati.

Pizze fragranti, con farine di grani antichi siciliani e ingredienti freschi selezionati, per tutti i gusti e per tutte le esigenze di alimentazione.

Un menù ricco di delizie siciliane di terra e di mare, per stuzzicare ogni palato.


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LE MATERIE PRIME

La qualità di un piatto comincia dagli ingredienti. Ingredienti che devono essere selezionati, di alta qualità e profondamente legati al territorio.

Per questo, noi di Vecchia Taormina usiamo solamente farine di grani antichi come Tumilia e Maiorca, o integrali con germe di grano, per pizze il cui impasto viene lievitato a lungo, con metodi naturali.

Il tutto, lavorato sapientemente e con amore, forti di una grande esperienza nella ristorazione, per offrire solo pietanze genuine e gustose.

LE FARINE DI GRANI ANTICHI

Timilia, Maiorca, Russello, Cappelli, Margarito, Scorzonera. I grani antichi siciliani sono tanti, sono testimoni fedeli di un territorio, di una tradizione secolare che ha visto nascere in Sicilia grani unici, dal gusto inimitabile. Grani da cui derivano farine in grado di trasformare una pizza in un viaggio. Un viaggio nel tempo, tra fragranze antiche e ormai rare. Un viaggio nel gusto.
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COSA FACCIAMO

LE PIZZE

Il segreto delle nostre pizze è la lunga lavorazione dell’impasto. Ben 72 ore di lievitazione che rendono la pasta di ogni pizza fragrante e morbida, saporita e particolarmente digeribile.

Scopri il nostro menù di pizze, dalle più tradizionali a quelle più ricche e sfiziose, con una scelta in grado di soddisfare ogni palato e ogni esigenza di alimentazione, con le deliziose pizze vegetariane e vegane.

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COSA FACCIAMO

I PIATTI

I primi della tradizione siciliana, dai maccheroni alla Norma agli spaghetti al pesto trapanese. I secondi di pesce freschissimo, con le sarde a beccafico, il pesce spada agli agrumi e la spigola in crosta di pistacchio e caponata. I secondi di carne, con la tradizionale cotoletta alla palermitana o le polpette su foglie di limone. E poi, i dolci, con i semifreddi di Mandorle o di Pistacchio, e il fondamentale cannolo siciliano di ricotta.

Bontà da scoprire, assaporare, condividere.

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Seremo pronti a soddisfare le tue esigenze.

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